Где в Ленинградской области производят самое вкусное молоко

Ленинградская область занимает первое место в Российской Федерации по молочной продуктивности коров и девятое место по производству молока в сельхозорганизациях. Более 98% молока, произведенного в хозяйствах региона, относится к высшему сорту. Важно также отметить, что Ленинградская область имеет самый высокий в России удельный вес племенных коров в поголовье сельхозорганизаций, который составляет 82%.

В региональном конкурсе «Молоко наивысшего качества-2023» приняли участие 28 производителей сырого молока из 12 районов Ленинградской области. 

Конкурс состоял из двух этапов. На первом этапе проводилось исследование сырого молока в лаборатории по таким физико-химическим показателям, как жир, белок, плотность, кислотность, точка замерзания, а также содержание соматических клеток и антибиотиков. 

Второй этап включал оценку запаха и вкуса молока, которую проводила дегустационная комиссия, состоящая из опытных экспертов по органолептической оценке сырого молока.

Хозяйства соревновались в нескольких номинациях, в том числе «Молоко коровье сырое наивысшего качества Ленинградской области», «Самое вкусное молоко коровье сырое Ленинградской области», «Лучшее молоко коровье сырое Ленинградской области» по породам скота айрширская и голштинская. Также были номинации «Молоко коровье сырое стабильного качества», которые определялись по продуктивности хозяйства, а именно до 9000 кг, от 9000 до 10 500 кг и свыше 10 500 кг.

По результатам первого этапа, экспертная комиссия пришла к выводу: в племзаводе «Гомонтово» из Волосовского района — самое качественное сырое молоко Ленинградской области, а в «Новоладожском», «Андреевском» и «Полянах» — самое вкусное

В рамках конкурса для производителей молока запланирован семинар-совещание под названием «Пути повышения качества молока коровьего сырого». Организаторами конкурса выступали Комитет по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу и Управление ветеринарии Ленинградской области, мероприятие проводилось на базе АО «Невское» по племенной работе.