Небольшие молокозаводы Ленинградской области расширяют производство

Молочные заводы Ленобласти модернизируют свои производства. Это логичный шаг для небольших переработчиков, поскольку в связи с продуктовым эмбарго производители могут занять новые ниши и  предложить рынку оригинальные продукты, отмечают эксперты.

Пока на российском рынке действуют ограничения зарубежных поставок молочной продукции, стоит именно сейчас наращивать объемы производства. Даже небольшие производители получили возможность выйти на рынок, занять место на полках сетевого ретейла и наработать необходимые компетенции при небольших оборотах, говорит Марина Петрова, генеральный директор исследовательской компании Petrova Five Consulting.

Российский рынок молочных продуктов пока не насыщен — потребление россиянами этой продукции отстает от медицинских норм почти на 40%. Поэтому с точки зрения внутреннего потребления есть большие резервы для роста в самых разных нишах — как традиционных продуктов (сметана, творог), так и фермерских сыров, заключает Марина Петрова.

Поэтому неудивительно, что несколько компаний заявило о производстве сыров. Например, такие планы обнародовала ГК "Лосево". В настоящее время идет проектирование строительства нового завода по выпуску мягких и твердых видов сыра. Стоимость проекта — 3,5 млн евро. А ООО "Молочная культура" тоже заявляло о строительстве цеха по выпуску мягких сыров — рикотты и маскарпоне за 800 млн рублей. Запуск может состояться не ранее 2018 года. Кроме того, "Молочная культура" этим летом запустила производство двухслойных молочных десертов. В запуск линейки было вложено около 4 млн рублей.

АО "Производственное хозяйство "Красноозерное" вкладывает 400 тыс. евро собственных средств в модернизацию производства, которая позволит увеличить производительность в 3 раза, а также расширить  ассортимент продукции.

Как рассказал представитель компании Сергей Клемешев, в настоящее время предприятие перерабатывает около 200 тонн молока в месяц, это не более трети всего объема молока, которое производит "Красноозерное". Под маркой "Зеленый берег" выпускается  молоко, творог, кефир, сыр. Оборот от продажи этих товаров составляет более 10 млн рублей в месяц.